El canvi climàtic i la irregularitat dels episodis de pluges condicionen les collites de sal del delta de l'Ebre. Infosa, l'empresa que gestiona les salines de la punta de la Banya, ha vist com l'alteració del règim de pluges habitual dificulta el procés d'evaporació solar en el qual es basa l'activitat.

El mestre d'aigües de l'explotació, Mateu Lleixà, ha apuntat que avui dia, el que pot ploure en dos mesos cau en un dia: "Els últims anys no ha estat estrany que caiguin 150 o 200 litres en un parell de dies, això ha canviat i no saps quan plourà".  La percepció inicial de què les temperatures més altes fruit del canvi climàtic podien acabar beneficiant la producció de sal, gràcies a una evaporació més intensa, ha canviat. "Com més evaporació tenim, més susceptible és de condensar-se i això pot acabar precipitant molt més", ha indicat Lleixà.

El règim de pluges mediterrani, tradicionalment equinoccial, concentrat principalment a la tardor i a la primavera, ha esdevingut molt més irregular i impredictible al llarg de l'any. Lleixà, per exemple, ha recordat episodis recents de pluja intensa en moments d'elevada canícula estival, a finals de mes de juliol, que van arribar a deixar registres d'uns 60 litres per metre quadrat els últims anys.

La producció de sal, segons ha detallat, viu gairebé al 50% de la gestió de l'aigua i un altre 50% del clima. "El temps no el podem controlar i ens pot complicar més o menys la feina", ha exposat. Enguany, de fet, ha influït també en la collita de sal al delta de l'Ebre, que ha acabat este dimecres amb 80.000 tones recol·lectades i es queda per sota de la mitjana habitual.

Esta temporada ha estat una primavera sense pràcticament pluges, que tampoc han arribat durant l'estiu. La campanya arribava condicionada per la gran acumulació de precipitacions entre principis de setembre de l'any passat i gener d'enguany. "En un any (de mitjana) ens plouen 410 litres per metre quadrat i en cinc mesos ens en van ploure 850. Això és moltíssim i és tota la quantitat d'aigua que hem d'evaporar", ha remarcat.

27 tones de flor de sal

En canvi, enguany la producció de sal s'ha enfilat fins a les 27 tones, per sobre de les 20 tones de mitjana habitual. Segons Lleixà, la campanya d'este producte gurmet, entre el mes de maig i finals d'agost, s'ha caracteritzat per una absència de pluges que ha possibilitat les condicions idònies per a la seua obtenció.

Per a la campanya de recol·lecció, que s'ha allargat durant les dues últimes setmanes, Infosa ha mobilitzat prop de 120 persones, sumant els aproximadament 60 treballadors fixos de l'empresa i les incorporacions temporals necessàries per afrontar la collita.