L'Ajuntament de Gandesa té un vi oficial per als actes protocol·laris. Es tracta de L’Autèntic, un vi elaborat amb garnatxa blanca, la varietat més emblemàtica de la ciutat i de la Terra Alta, procedent de vinyes velles, de més de noranta anys, de la finca de l'Escola Agrària de la ciutat, dependent del departament d'Agricultura de la Generalitat. Tots els elements que envolten este vi "són gandesans al cent per cent, des de la vinya i els llevats fins al disseny de l'etiqueta", tal com ha fet notar Antoni Cutrona, director de l'Escola Agrària, durant l'acte de presentació que va tindre lloc al casal de la joventut de la capital de la Terra Alta.

L'Ajuntament utilitzarà el vi per a regalar a les visites institucionals que tinga al llarg de l'any i també el servirà en els actes protocol·laris i institucionals que organitze. L'alcalde, Carles Luz, ha explicat que és "un projecte senzill però que ha tardat tot un any a materialitzar-se. És una d'aquelles coses que marquen la diferència i que indiquen que tenim les coses clares, que tenim una terra que vol tirar endavant".

El vi, de la collita del 2016 i que pròximament rebrà el segell de la denominació d'origen Terra Alta, ha sigut elaborat pels alumnes i els professors de l'Escola Agrària de Gandesa, un centre amb 43 anys d'història, que ha format bona part dels professionals vitivinícoles que operen a la contrada i a les comarques veïnes elaborant vi i oli. Això, per a Antoni Cutrona, és el principal tret diferencial d'este producte.

D'altra banda, els aspectes formals que acompanyen el nou vi del consistori gandesà també han sigut tractats amb especial cura. L'etiqueta, obra de la jove dissenyadora gandesana Laia Domènech, està inspirada en la muntanya de Puig Cavaller, un dels símbols més emblemàtics de la ciutat. A més de la llegenda "Ajuntament de Gandesa", l'etiqueta inclou un fragment del poema de Joaquim Rabassa (88 anys) dedicat a este turó gandesà: ‘Ets el símbol de Gandesa, / la talaia d'un castell, / ets el coll ferm i bonic / així ets tu, Puig Cavaller’.