La clotxa és molt més que un plat tradicional: és memòria, cultura pagesa i identitat de la Ribera d'Ebre. Nascuda als camps de la comarca com un àpat senzill dels pagesos durant les jornades de feina, avui s'ha convertit en un dels grans símbols de la seva gastronomia.
Per reivindicar aquest patrimoni, del 7 al 29 de novembre se celebren la 21a Festa de la Clotxa i les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa i de l'Oli, una proposta que convida a descobrir els productes locals, els paisatges i la cultura oleícola de la comarca.
Garcia acull la 21a Festa de la Clotxa i l'Oli
El diumenge 15 de novembre, Garcia serà l'escenari de la 21a Festa de la Clotxa i l'Oli, a la zona de les piscines, al costat del riu. La jornada començarà a les 10.30 h amb el pregó de Marc Gaixet. A les 11 h començarà el repartiment les clotxes i, a les 13 h, hi haurà l'actuació musical d'Èric Vinaixa.
La festa també comptarà amb activitats infantils i un tast d'olis, organitzat en dos torns. Una jornada per compartir gastronomia, tradició i cultura popular, i que, com cada any, esdevé el punt de partida de les jornades gastronòmiques.
Les jornades gastronòmiques: experiències entre oliveres i molins
Del 7 al 29 de novembre, les jornades gastronòmiques amplien la celebració amb quatre propostes per conèixer de prop el món de l'oli i gaudir de la cuina de proximitat.
A Ginestar, Vins i Olis Suñer proposa un esmorzar de clotxa amb oli nou. A Móra d'Ebre, l'Agrària Sant Antoni Abad organitza una visita a les finques i al molí, amb esmorzar de pagès i tast d'oli.
A Rasquera, Biopaumerà convida a passejar entre oliveres centenàries i mil·lenàries, recol·lectar olives i acabar l'experiència amb una clotxa maridada amb vins ecològics. Per la seva banda, Molí de Rué, a Vinebre, proposa una caminada entre oliveres seguida d'un dinar amb clotxa, oli i vi de la nova collita.
Les activitats tindran lloc en diferents dates, horaris i preus al llarg d'aquest període.
Nou restaurants amb la clotxa com a protagonista
La iniciativa també implica nou restaurants de la comarca, que incorporen aquest plat tradicional a les seves propostes gastronòmiques, acompanyat d'olis de productors locals.
Hi participen El Casal, a Benissanet; Casa March, a Flix; Pas de l'Ase, a Garcia; La Forquilla, a Ginestar; Molí de Xim i Lo Rebost de l'Estel, a Miravet; Gastrobar La Creu, a Móra d'Ebre; Can Secundino, a Móra la Nova, i Sant Jordi, a Rasquera.
La iniciativa posa en valor la feina dels productors i restauradors i reforça el vincle entre gastronomia, economia local i identitat territorial.
La Festa de la Clotxa i les Jornades Gastronòmiques són, en definitiva, una invitació a descobrir la Ribera d'Ebre a través dels seus sabors, els seus paisatges i les persones que mantenen viu el patrimoni agroalimentari de la comarca.
