Naix l’Obrador Compartit, un servei del Consell Comarcal del Baix Ebre gestionat a través de Baix Ebre Innova. L'espai facilita l’accés a instal·lacions professionals per elaborar i transformar productes alimentaris, tant per a la comercialització com per a l’autoconsum.

Situat a l’edifici Ebreterra de Deltebre, l’obrador disposa d’una cuina professional de 137,55 metres quadrats, vestuaris, lavabos i diferents zones de treball. L’equipament inclou forns professionals, una línia modular de cocció, una envasadora al buit, un autoclau, un forn Rational i equips de refrigeració, congelació i abatiment de temperatura, entre altres recursos.

El president del Consell Comarcal, Toni Gilabert, ha destacat que la infraestructura és una inversió estratègica per a la comarca i per al conjunt de les Terres de l’Ebre. "Volem posar recursos a disposició de les persones per facilitar que les seues idees es converteixin en projectes reals", ha afirmat. Gilabert ha remarcat que "disposar d’un obrador propi representa una inversió important i que aquest servei vol contribuir a reduir aquesta barrera, donar suport a l’emprenedoria i generar noves oportunitats econòmiques al territori".

Per la seua banda, el president de Baix Ebre Innova, Sergi Curto, ha explicat que "l’espai està pensat per donar resposta a necessitats diverses, des de particulars fins a petits productors i empreses alimentàries, que poden accedir a equipaments professionals sense haver d’assumir individualment tota la inversió". En esta primera etapa, s’estan mantenint contactes i visites amb persones interessades per conèixer els seus projectes i concretar les necessitats d’ús.

Les persones interessades han de presentar una sol·licitud a través de la seu electrònica del Consell Comarcal del Baix Ebre i reservar l’espai. El servei té una tarifa de 29 euros per hora i disposa de paquets d’hores i bonificacions per a determinats perfils d’usuaris.

Entre les iniciatives que han mostrat interès hi ha projectes vinculats a l’oli, la carn, les hortalisses i les conserves, així com restaurants i professionals interessats en activitats relacionades amb la cuina. Amb este servei, el Consell Comarcal del Baix Ebre pretén reforçar el suport a les iniciatives empresarials i facilitar eines per dinamitzar l’activitat econòmica i agroalimentària del territori.