El Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya ha atorgat el Diploma de Mestre Artesà Alimentari 2022 a un total de 25 persones, de les quals 10 són flequers, 6 pastissers, 6 carnissers, cansaladers i xarcuters, dos xurrers, i un formatger; en reconeixement del mestratge excepcional amb el qual l'artesà exerceix el seu ofici, com ha publicat recentment el Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya (Resolució ACC/2151/2022, de 6 de juliol, per la qual s'atorga el diploma de Mestre/a Artesà/ana Alimentari/ària a diverses persones). Entre elles, hi figura Josep Fóres Cid, carnisser, cansalader i xarcuter de Tortosa.
La història de l'empresa es remunta a l’any 1981, quan Josep Forés va obrir una petita carnisseria a Tortosa amb la idea de donar servei de venda de carn de porc i fer embotits amb la recepta familiar de la iaia.
La primera carnisseria de Forés & Cid Cansaladers estava situada al mercat central de Tortosa i l’obrador, al barri de Remolins. Este punt de venda prompte va quedar petit com expliquen, en la seua biografia i l’any 1987 van inaugurar una fàbrica al polígon industrial Baix Ebre, on des d’aleshores elaboren els seus productes i els repartixen pel territori.
L'atorgament del diploma significa el reconeixement del mestratge excepcional amb el qual l'artesà/ana exerceix el seu ofici, per la qual cosa només s'atorga a les persones que acreditin una llarga trajectòria professional reconeguda de com a mínim quinze anys, domini tècnic del seu ofici, experiència i mèrits de caràcter extraordinari en la pràctica de l'ofici.
El carnisser Josep Fóres Cid rep el Diploma de Mestre Artesà Alimentari 2022
La història de l'empresa es remunta a l’any 1981, quan Josep Forés va obrir una petita carnisseria a Tortosa amb la idea de vendre productes amb la recepta familiar
ARA A PORTADA
-
La PDE ho té clar: «Este canal acabarà sent la baula per fer el transvasament cap al sud» Sílvia Berbís Morelló
-
-
-
Gestió forestal per prevenir incendis i moderació davant la «radicalitat»: les claus d'Illa per al nou curs Sara Escalera
-
Quatre ferits en un xoc frontal entre dos turismes a l'autopista AP-7 a Camarles Sílvia Berbís Morelló
Publicat el 15 de juliol de 2022 a les 12:31
Actualitzat el 15 de juliol de 2022 a les 13:00
Et pot interessar
-
Societat La Policia Local d'Amposta tanca el pla especial de vigilància de platges amb 32 denúncies i 41 serveis atesos
-
Societat La CHE avisa de crescudes de barrancs i lleres a l'interior de les Terres de l'Ebre per pluja intensa
-
Societat Els alcaldes dels municipis afectats pels focs de l'Ebre i la Segarra reclamen agilitat en els ajuts
-
Societat Zona catastròfica al Baix Ebre pel foc de Paüls: què implica aquesta declaració
-
Societat El Perelló posarà fre a les renovables: «Ja hi hem contribuit prou»
-
Societat Els caçadors ebrencs inicien este diumenge la temporada amb la mitja veda