El GALP Mar de l'Ebre fa una valoració molt positiva del projecte ‘La classe dels peixets: de la mar a l’aula’, organitzat i dinamitzat per SUD Gastronòmic. Segons apunten, ha tancat la seua primera edició amb una "gran resposta" dels centres educatius i les famílies. La iniciativa ha apropat el peix de la mar de l'Ebre a 2.400 infants de primària de l'Ametlla de Mar, l'Ampolla, la Ràpita, Deltebre, Sant Jaume d'Enveja i les Cases d'Alcanar.

La proposta pretenia que l'alumnat ebrenc  aprengués mentre gaudia d'una experiència diferent i participativa. El projecte ha comptat amb un pressupost de 48.000 euros, cofinançat per la Unió Europea, a través del Fons Europeu Marítim, de Pesca i d'Aqüicultura (FEMPA), i per la Generalitat de Catalunya.

Les activitats, fetes en espais exteriors de cada municipi, han combinat la cuina en directe, l'educació nutricional i el coneixement de primera mà dels pescadors de les confraries locals. Els infants no només han conegut el peix de la costa de l'Ebre, sinó que han participat activament en la seua preparació.

Un dels moments més destacats de cada jornada ha estat la cuina compartida amb el xef Albert Guzmán. Els alumnes s'han posat el davantal, han elaborat les receptes al seu costat i, finalment, han tastat els plats que ells mateixos havien ajudat a preparar. Una experiència pràctica que ha convertit el peix local en un aliment proper, divertit i fàcil de descobrir.

La nutricionista Roser Subirats ha aportat la mirada de l'alimentació saludable, mentre que els pescadors de les confraries de cada municipi han explicat als infants la seua experiència i la realitat d'un ofici estretament lligat a la vida de la mar de l'Ebre. D'altra banda, el president del GALP Mar de l'Ebre, Eusebio Rosales, destaca que "volíem que els xiquets i xiquetes coneguessin el peix de la seua costa i, sobretot, les persones que el pesquen. Si de petits aprenen a valorar-lo, de grans el demanaran i el defensaran".

La proposta també ha permés que els infants poguessin continuar treballant els continguts a casa amb les seues famílies, amb receptes i materials relacionats amb la preparació segura dels aliments. D’esta manera, el projecte busca que l’aprenentatge no es limite a les sessions escolars i pugui traslladar-se als hàbits alimentaris de les famílies.

Una experiència molt ben valorada per escoles i famílies

El contacte directe amb els pescadors i la participació en la cuina han estat dos dels elements més ben valorats per les escoles i les famílies. L'alumnat ha pogut conèixer el producte, les persones que viuen del mar i diferents maneres de preparar-lo, sempre des d'una perspectiva lúdica i participativa. La bona acollida del projecte confirma l'interès per este tipus d'experiències, que permeten aprendre sobre salut, alimentació i producte local mentre els infants experimenten, cuinen i tasten.

"Un infant que ha cuinat el peix amb les seues mans i ha escoltat un pescador del seu poble ja no el mira de la mateixa manera", assegura Rosales. A més, remaca que "treballar amb les noves generacions és la millor manera d'assegurar el futur del sector i del territori". Amb esta primera edició, ‘La classe dels peixets: de la mar a l’aula’ ha contribuït a reforçar el coneixement del peix de proximitat entre les noves generacions i a posar en valor la relació entre mar, gastronomia, pesca i territori.