El Teatre Auditori José Antonio Valls d'Alcanar s'ha omplert este dilluns per la presentació dels Solets de Primavera de la Guia Repsol. Als Solets s'han sumat un total d'onze restaurants de la demarcació de Tarragona, que han pujat a recollir la seua distinció. Els establiments de les Terres de l'Ebre que han aconseguit el reconeixement enguany són Arròs & Brases d'Alcanar, Cinteta de la Ràpita, Lo Paseo d'Ulldecona i Reversible de Deltebre. Els altres set estan repartits pel Camp de Tarragona: Cal Ganzo (Valls), El Gordo 2 (Tarragona), El Jardí (Salomó), El Molí del Mallol (Montblanc), Hervibore (Reus), Les Tines de Renau (Renau) i La Terrassa del Nàutic (Salou).

La directora de la Guia Repsol, María Ritter, ha explicat que "s'han incorporat espais destacats per la seua proposta gastronòmica on, a més, es pot dormir, negocis joves i indrets on la natura és protagonista". "Agafarem els Solets de Primavera amb ganes esta Setmana Santa, hi ha ganes de gaudir i de conèixer llocs nous”, ha afegit.

El president del Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona, Enric Adell, ha inaugurat la cerimònia de lliurament dels guardons: “La gala dels Solets és una nova oportunitat per mostrar-nos com un territori destacat en matèria gastronòmica, per la quantitat, la diversitat i l’excel·lència dels productes agroalimentaris, i per la professionalitat i el bon fer dels establiments de restauració. La gastronomia és rellevant des del punt de vista econòmic i turístic, però també social i cultural. Per això, la promovem com un element indissociable”.

Marc Chavalera, alcalde d’Alcanar, ha estat un dels encarregats de lliurar els guardons: “Per a Alcanar, acollir l'esdeveniment és un orgull. És un reconeixement a la gran feina del nostre sector gastronòmic, amb restauradors de primer nivell i en evolució constant. També és un reconeixement al producte de qualitat i de proximitat. Alcanar és un municipi privilegiat, amb hort i mar, agricultura i pesca, i que connecta perfectament amb els Solets, que premien la gastronomia més propera. Esperem que tothom gaudeixi de la gala i de la nostra gastronomia, perquè Alcanar és producte i sabor alhora”.

L’acte, presentat per l’artista Roberto Vara, ha estat clausurat per Cristina Lagé, directora general de Turisme de la Generalitat: “Amb la presentació dels Solets de la Guia Repsol a les Terres de l’Ebre culminem un any extraordinari per a Catalunya, en què hem exercit amb orgull la distinció de Regió Mundial de la Gastronomia 2025. Este reconeixement ha reforçat l’aposta del Govern per fer de la gastronomia una expressió de la nostra excel·lència culinària, del nostre territori i del nostre talent col·lectiu. La distinció deixa un llegat; no acaba aquí, sinó que ens impulsa a continuar treballant amb determinació per consolidar un model turístic sostenible, de qualitat i amb valor afegit, en què la cuina catalana continuï sent un motor econòmic, cultural i de projecció internacional de Catalunya”.

Solets Guia Repsol

Soletes són llocs que recomanaries a un amic per la seua proposta atractiva, solvent i assequible, que es vesteixen de celebració sense perdre el seu caràcter quotidià. Amb esta catorzena edició, en què s’estrenen els establiments d’Andorra, ja són més de 5.000 els llocs distingits amb el distintiu groc: cafeteries, bars, restaurants, locals de fast good, vinoteques, gelateries i terrasses per saber sempre on anar.

La qualificació més jove de la Guia Repsol, dirigida als racons amb encant que es diferencien per la seua proximitat, va néixer el juny de 2021 amb l’objectiu de donar suport a l’hostaleria i posar en valor aquells que durant la pandèmia van procurar alegries als ciutadans, amb gestos tan senzills i quotidians com servir una canya ben tirada o preparar una tapa excel·lent.

Un equip d’experts en gastronomia, repartits per tot el territori estatal i Andorra, busca contínuament quins llocs mereixen el distintiu, posant especial èmfasi a cobrir tots els racons del país. En cada edició, s’identifiquen Soletes amb la garantia de qui coneix la zona i els tipus de locals que hi abunden. La Guia Repsol se centra a destacar Soletes fora dels circuits habituals i posa el focus en establiments que són el secret més ben guardat del públic local.

Estos locals reconeguts amb un Solet, així com els establiments amb Sols Repsol, estan a disposició de tothom a l’app i al web de la Guia Repsol. En el cas de l’app, els Solets destaquen especialment gràcies a la possibilitat de geolocalitzar-los, desar-los com a preferits o traçar rutes de viatge per visitar-los.

Els guardonats a l'Ebre

“Menjar el Delta sense històries”, això és el que ofereix Arròs & Brases (Alcanar) als Jardins del Tancat, segons el seu xef executiu, Aitor López. Dins del complex de l’hotel Tancat de Codorniu es troben estos jardins, que acullen el bistrot de Citrus del Tancat, distingit amb 1 Sol Guia Repsol el 2024. Al voltant de l'arròs s’articula el menú que ofereixen diàriament: de capa fina, a l’estil valencià, i amb arrossos artesanals de la marjal sota el segell Molí de Rafelet.

També ha obtingut un Solet de Primavera Lo Paseo, una atractiva casa de menjars dins d’una fàbrica rehabilitada davant de l’estació de tren d’Ulldecona. En este espai, industrial però molt acollidor, Jaume Antich i Laura Sansa expliquen com el 2019 van deixar les seues feines d’enginyer i gestora cultural a Barcelona i es van embarcar en este projecte de proximitat. En plats de peltre esmaltat surten les receptes ideades per la cuinera Vanessa Cornelles, acompanyades de pa del Forn d’Àngel, el forn casolà que resisteix al poble, i, per exemple, vins de Laquarta, de la cooperativa Sant Josep de Bot.

A Cinteta Gastrobar (la Ràpita) tampoc perden de vista la matèria primera de l’entorn. Xavi Adell, que va obrir el restaurant fa cinc anys, tira endavant una proposta difícil de trobar al municipi. Aquí l’anguila va en pa bao i a l’estil kabayaki, amb cogombre adobat, maionesa de wasabi i ceba cruixent; i l’ostra pot servir-se al natural o amb granissat de mojito i ratlladura de pastilla Juanola. A una carta pensada per compartir s’hi suma una oferta de menú de migdia que sosté el negoci: “La major part de la nostra clientela és local i això fa que treballem bé tot l’any”.

Amb la cuina en una vorera i la sala en una altra, Maria Bonet i Yasmina Fabra, al capdavant de Reversible (Deltebre) arriben a vendre 240 hamburgueses a la setmana en temporada alta. En un local acolorit ple de grafits i picades d’ullet a la seua història al barri de la Cava, s’hi serveixen diàriament, a més d’una àmplia varietat d’hamburgueses sempre acompanyades de dues petites panotxes de blat de moro, receptes potents com les croquetes de calçot amb romesco, els nachos artesans amb ras el hanout, la vieira amb ortiguilla arrebossada o el xuixo a la brasa amb gelat de torró.