14
de juny
del
2017
Actualitzat
a la
13:17h
Els musclos del Delta de l’Ebre, espai natural certificat com a Reserva de la Biosfera, seran, este estiu, de qualitat i plens, segons constata la Federació de Productors de Marisc del Delta de l’Ebre (FEPROMODEL). La previsió és que la producció total d'este apreciat mol·lusc arribe als 3,5 milions. El fet que, durant l’hivern, el riu haja baixat amb cabal abundant fa que les badies del Fangar i Els Alfacs, on es crien els mol·luscos, hagen acumulat uns índexs elevats de fitoplàncton que han servit d'aliment als bivalves. La temporada del musclo del Delta comença a finals de maig i es prolonga fins a mitjans de setembre.
“Ja estem a plena producció i tenim una bona campanya, amb musclo de qualitat i ple de carn. Esperem que continue així fins al setembre”, explica Gerardo Bonet, gerent de FEPROMODEL. Les previsions de l’entitat estan entorn d’una producció dels 3,5 milions de kg de musclo mediterrani durant este estiu, un volum estable respecte les temporades anteriors. D’esta quantitat, se’n produiran uns 700.000 kg a la badia del Fangar entre els mesos de juliol i setembre, mentre que a la badia dels Alfacs se’n cultivaran uns 2,8 milions de kg, des de l’inici de la temporada al mes de maig fins al juliol.
La qualitat del producte, amb un característic sabor suau i una textura fina que li aporta personalitat gastronòmica, fa que est musclo, comercialitzat sota la marca “Marisc del Delta de l’Ebre”, siga cada vegada més apreciat pels catalans. “Es tracta a més d’un mercat que també, cada dia, valora més els productes de proximitat i de temporada”, explica Bonet.
El musclo del Delta als Mercats Verds
En este sentit, els vuit Mercats Verds de la xarxa dels Mercats Municipals de Barcelona acolliran del 21 al 23 de juny un gran tast popular de musclo del Delta cuinat a la marinera. Els Mercats Verds estan especialitzats en producte de proximitat i ecològic. “El nostre producte es cultiva en un medi natural que compta amb nombroses certificacions de qualitat ambiental i és Reserva de la Biosfera el que fa que siga molt adient per a la distribució en aquests mercats. Això ens satisfà molt”, ha valorat Bonet.
“Ja estem a plena producció i tenim una bona campanya, amb musclo de qualitat i ple de carn. Esperem que continue així fins al setembre”, explica Gerardo Bonet, gerent de FEPROMODEL. Les previsions de l’entitat estan entorn d’una producció dels 3,5 milions de kg de musclo mediterrani durant este estiu, un volum estable respecte les temporades anteriors. D’esta quantitat, se’n produiran uns 700.000 kg a la badia del Fangar entre els mesos de juliol i setembre, mentre que a la badia dels Alfacs se’n cultivaran uns 2,8 milions de kg, des de l’inici de la temporada al mes de maig fins al juliol.
La qualitat del producte, amb un característic sabor suau i una textura fina que li aporta personalitat gastronòmica, fa que est musclo, comercialitzat sota la marca “Marisc del Delta de l’Ebre”, siga cada vegada més apreciat pels catalans. “Es tracta a més d’un mercat que també, cada dia, valora més els productes de proximitat i de temporada”, explica Bonet.
El musclo del Delta als Mercats Verds
En este sentit, els vuit Mercats Verds de la xarxa dels Mercats Municipals de Barcelona acolliran del 21 al 23 de juny un gran tast popular de musclo del Delta cuinat a la marinera. Els Mercats Verds estan especialitzats en producte de proximitat i ecològic. “El nostre producte es cultiva en un medi natural que compta amb nombroses certificacions de qualitat ambiental i és Reserva de la Biosfera el que fa que siga molt adient per a la distribució en aquests mercats. Això ens satisfà molt”, ha valorat Bonet.