castanyada

L'origen del panellet: d'ofrena funerària a postres exquisits

El producte s'ha convertit en peça essencial de la castanyada a Catalunya

, Sabadell | 02/11/2018 a les 08:00h
Arxivat a: Patrimoni, Tots Sants, pastisseria, Castanyada, panellets
Els panellets, els reis de la castanyada
Els panellets, els reis de la castanyada | Juanma Peláez
L'origen del panellet és incert, però com sol passar amb la gastronomia tradicional, està envoltada de molta llegenda. Tot i la incertesa, tot sembla indicar que el seu origen es troba en els antics cultes funeraris. Era en aquest tipus d'esdeveniments on es portaven panets petits com a ofrena a l'església o a les tombes dels difunts.
 

D'altra banda, també es creu que van a ser els àrabs els qui van crear aquesta tradició pel seu tipus de massa, però els primers indicis que es tenen sobre els panellets són de finals del segle XVIII. En un principi, eren elaboracions que es feien a les masies després de la recol·lecció de la fruita seca. Però aquests dolços van anar evolucionant i més tard, es podien adquirir per Tots Sants i després de celebracions religioses, passant a ser considerat un aliment beneït.
 
La seva composició amb un alt contingut calòric, juntament amb les castanyes i els moniatos, fa que sigui el producte ideal per a les llargues i fredes nits del dia de Tots Sants, la de l'1 de novembre, i el Dia dels Difunts, el 2 de novembre. Actualment, aquesta tradició de menjar panellets la tradició de menjar per Tots Sants encara es manté viva a diferents comunitats, com Catalunya, Aragó, País Valencià i les Illes Balears.

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Protesta contra l'abocador de Riba-roja d'Ebre, en una imatge d'arxiu.
Protesta contra l'abocador de Riba-roja d'Ebre, en una imatge d'arxiu. | ACN
Aproven una moció en contra del dipòsit de residus industrials perquè dista del model territorial de la zona
L'alcalde de Roquetes, Paco Gas, repetix com a candidat a les municipals del maig.
L'alcalde de Roquetes, Paco Gas, repetix com a candidat a les municipals del maig. | Cedida
L’actual alcalde va ser l’únic que va presentar la seua candidatura en un procediment obert a tota la militància de la població
Exterior de la cafeteria de l'hospital Verge de la Cinta.
Exterior de la cafeteria de l'hospital Verge de la Cinta. | S.B.
L'ICS adapta les màquines de menjar i beure de l'HVCT amb productes saludables
Un camp de tarongers, en una imatge d'arxiu.
Un camp de tarongers, en una imatge d'arxiu. | Sílvia Berbís
La mobilització es farà de forma simultània en una vintena de municipis del País Valencià
Melendi cantant un dels seus últims hits, Besos a la lona
Melendi cantant un dels seus últims hits, Besos a la lona
El cantant asturià farà parada a la capital del Montsià en un dels únics 3 concerts que oferirà a Catalunya
Imatge il·lustrativa
El ple va provar este dilluns una moció, presentada per la CUP, que s'havia desestimat feia un any i mig quan es va supeditar al catàleg de simbologia feixista que enllesteix el consistori
Denúncia que assenyala al primer tinent d'alcalde com a denunciant dels fets del 2017.
Denúncia que assenyala al primer tinent d'alcalde com a denunciant dels fets del 2017. | CUP-AE
L'estiu de l'any passat el republicà va denunciar que dos joves havien pintat el monument franquista
Convocades per la Falange, una trentena de persones van cantar el 'Cara al sol'
NacióDigital
NacióDigital | ND
El rànquing d'audiències de la OJD del mes d'abril l'enfila fins als 2,8 milions d'usuaris únics i amb un temps de lectura superior als set minuts