cultura popular

Què celebrem el Dijous Llarder?

Esta festa dóna el tret de sortida al Carnaval i es fonamenta en la menja de productes grassos

| 08/02/2018 a les 09:48h
Arxivat a: Societat, Dijous Llarder, botifarra, Quaresma, Carnaval, Dijous Gras
Les botifarres, protagonistes durant el Djous Gras.
Les botifarres, protagonistes durant el Djous Gras. | Adripa Costa
Els municipis catalans ja preparen la festa del Carnaval. Abans que arribe esta festivitat, però, el país viu avui una tradicional jornada que es coneix com el Dijous Gras o Llarder, un dia on diversos productes com les truites, els ous barrejats amb la carn, les botifarres d’ou i la coca de llardons en són els protagonistes. Enguany s'escau avui, 8 de febrer.

L'origen d'esta tradició entronca amb la Quaresma, el període de quaranta dies abans de Pasqua que estan marcats pel dejuni i l'abstinència pel calendari litúrgic cristià. Per poder passar millor esta època de l'any, el costumari marcava el dijous abans de Carnaval com el primer dia d'esta setmana festiva en el que un es podia atipar de valent amb aquells aliments que estaven prohibits durant la Quaresma. Antigament era molt comú que estos dies els infants fessen captes d'ous per les cases, per elaborar les truites i la resta de plats de la jornada.

Les festes de Carnaval es caracteritzaven per un consum excessiu de carn de porc. És en este context que el Dijous Gras marca la fi d’una època d’alimentació abundant que s'inicia amb la matança del porc, a meitats de novembre, i segueix amb les festes de Nadal. L'abundància d'aliments i menges tradicionals anava a la baixa amb l'inici del nou any, i els rebostos de les cases començaven a buidar-se. Arribats al febrer, les existències ja eren ben poques i s'acabaven de menjar els llardons i les botifarres.

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge de recurs d'un uniforme de la Policia Local d'Amposta.
Imatge de recurs d'un uniforme de la Policia Local d'Amposta. | Cedida
01/01/1970
L'home hauria sostret un telèfon mòbil, una cartera i alguns objectes personals
Un moment de la trobada amb la premsa, este dillus al matí a la Diputació de Tarragona.
Un moment de la trobada amb la premsa, este dillus al matí a la Diputació de Tarragona. | Cedida
01/01/1970
Esta setmana hi haurà una sessió de treball a Tortosa, a més d'Alcover i el Vendrell
 El SAI està ubicat al carrer Sant Roc 8-14, baixos, i és podrà concertar cita prèvia trucant al telèfon 977 702456
El SAI està ubicat al carrer Sant Roc 8-14, baixos, i és podrà concertar cita prèvia trucant al telèfon 977 702456 | Wikipedia
01/01/1970
L’Ajuntament ha signat un acord amb la Direcció General d’Igualtat de la Generalitat per impulsar este servei
En esta edició de Mescla han participat les quatre estrelles Michelin: Vicent Guimerà, de l'Antic Molí; Fran López, de Villaretiro; Jeroni Castell, de Les Moles; i Diego Campos, del Rincón de Diego
En esta edició de Mescla han participat les quatre estrelles Michelin: Vicent Guimerà, de l'Antic Molí; Fran López, de Villaretiro; Jeroni Castell, de Les Moles; i Diego Campos, del Rincón de Diego | Ajuntament de Deltebre
01/01/1970
Este cap de setmana, el municipi també ha celebrat els 41 anys de la segregació de Tortosa, amb diferents actes i activitats
S'han executat el carrer Comerç, Dr. Olivas, 2 de Maig, Joventut, i dos trams del Jacint Verdaguer, i abans d'acabar l'any es faran Montaspre i Alfons XIII
S'han executat el carrer Comerç, Dr. Olivas, 2 de Maig, Joventut, i dos trams del Jacint Verdaguer, i abans d'acabar l'any es faran Montaspre i Alfons XIII | Cedida
01/01/1970
Abans d'acabar l'any també està previst que s’inicien les obres del nou Casal de Jubilats que s'ubicarà en un solar del carrer Joventut, amb un pressupost de 330.000 euros
La base del monument franquista, amb els cartells pro independència.
La base del monument franquista, amb els cartells pro independència. | (@VictorSorribes)
01/01/1970
La base del monument ha aparegut esta matinada amb diversos cartells enganxats, on diu 'Hola Europa' i 'Hola República'
Núria Rodríguez (CUP Tortosa), Eduardo Cáliz, membre del secretariat nacional i Anna Gabriel , diputada de la CUP.
Núria Rodríguez (CUP Tortosa), Eduardo Cáliz, membre del secretariat nacional i Anna Gabriel , diputada de la CUP. | Sofia Cabanes
01/01/1970
La diputada de la CUP, Anna Gabriel, refusa la proposta de Podemos per paticipar en una assemblea de càrrecs electes estatal per facilitar una solució acordada | Convida la formació de Pablo Iglesias a "defensar les urnes" i demanar a Ferran Bel la retirada del monument
Imatge il·lustrativa
01/01/1970
La va realitzar dissabte una persona que hi va arribar amb caiac | La pintada va ser borrada unes hores més tard | La Comissió per la retirada dels Símbols Franquistes ha emès un comunicat expressant el seu suport a l'acció contrària al monument
NacióDigital
NacióDigital | ND
01/01/1970
El rànquing d'audiències de la OJD del mes d'abril l'enfila fins als 2,8 milions d'usuaris únics i amb un temps de lectura superior als set minuts