cultura popular

Què celebrem el Dijous Llarder?

Esta festa dóna el tret de sortida al Carnaval i es fonamenta en la menja de productes grassos

| 08/02/2018 a les 09:48h
Arxivat a: Societat, Dijous Llarder, botifarra, Quaresma, Carnaval, Dijous Gras
Les botifarres, protagonistes durant el Djous Gras.
Les botifarres, protagonistes durant el Djous Gras. | Adripa Costa
Aquesta notícia es va publicar originalment el 08/02/2018 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Els municipis catalans ja preparen la festa del Carnaval. Abans que arribe esta festivitat, però, el país viu avui una tradicional jornada que es coneix com el Dijous Gras o Llarder, un dia on diversos productes com les truites, els ous barrejats amb la carn, les botifarres d’ou i la coca de llardons en són els protagonistes. Enguany s'escau avui, 8 de febrer.

L'origen d'esta tradició entronca amb la Quaresma, el període de quaranta dies abans de Pasqua que estan marcats pel dejuni i l'abstinència pel calendari litúrgic cristià. Per poder passar millor esta època de l'any, el costumari marcava el dijous abans de Carnaval com el primer dia d'esta setmana festiva en el que un es podia atipar de valent amb aquells aliments que estaven prohibits durant la Quaresma. Antigament era molt comú que estos dies els infants fessen captes d'ous per les cases, per elaborar les truites i la resta de plats de la jornada.


Les festes de Carnaval es caracteritzaven per un consum excessiu de carn de porc. És en este context que el Dijous Gras marca la fi d’una època d’alimentació abundant que s'inicia amb la matança del porc, a meitats de novembre, i segueix amb les festes de Nadal. L'abundància d'aliments i menges tradicionals anava a la baixa amb l'inici del nou any, i els rebostos de les cases començaven a buidar-se. Arribats al febrer, les existències ja eren ben poques i s'acabaven de menjar els llardons i les botifarres.

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
El conseller d'Interior, Miquel Buch, amb representants territorials, visitant la zona de la carretera C-12 que va quedar esfondrada pel pas del barranc de la Galera.
El conseller d'Interior, Miquel Buch, amb representants territorials, visitant la zona de la carretera C-12 que va quedar esfondrada pel pas del barranc de la Galera. | ACN / A. Ferràs
També es coordinaran amb l'Estat per arreglar el front marítim i es revisaran les telecomunicacions que van caure durant la tempesta
Desperfectes a la carretera C-12, a l'alçada de la torre de la Carrova, a Amposta.
Desperfectes a la carretera C-12, a l'alçada de la torre de la Carrova, a Amposta. | Cedida
El temporal deixa tres carreteres tallades i més de 300 trucades a emergències a les Terres de l'Ebre
El president del Parlament, Roger Torrent, durant la seua visita a l'Observatori de l'Ebre.
El president del Parlament, Roger Torrent, durant la seua visita a l'Observatori de l'Ebre. | ACN
Durant la seva visita a l’Ebre, el president del Parlament ha defensat que cal obrir el procés de diàleg
Imatge il·lustrativa
Renfe ha suspès el servei entre l'Aldea i Castelló a causa de les inundacions de vies i no ha pogut proporcionar transport alternatiu | L'Ajuntament havia demanat ajuda per dur-hi aigua i menjar
Imatge il·lustrativa
Recull d'imatges del temporal que està desbordant barrancs i inundant carrers
Convocades per la Falange, una trentena de persones van cantar el 'Cara al sol'
Detall de l'estelada onejant al monument.
Detall de l'estelada onejant al monument. | CDR Tortosa
"La llibertat oneja al monument de la vergonya, visca la República", afirma el CDR de Tortosa en el seu compte de twitter
Els piragüistes van desplegar una pancarta davant del monument.
Els piragüistes van desplegar una pancarta davant del monument. | Cedida
Despleguen una pancarta amb el lema «ERC i PDeCAT Tortosa blanquegen el feixisme» | L’acció vol solidaritzar-se amb les dos persones sancionades “injustament i sense proves” per haver escrit “fora” a la pilastra del monòlit
NacióDigital
NacióDigital | ND
El rànquing d'audiències de la OJD del mes d'abril l'enfila fins als 2,8 milions d'usuaris únics i amb un temps de lectura superior als set minuts