cultura popular

Què celebrem el Dijous Llarder?

Esta festa dóna el tret de sortida al Carnaval i es fonamenta en la menja de productes grassos

| 08/02/2018 a les 09:48h
Arxivat a: Societat, Dijous Llarder, botifarra, Quaresma, Carnaval, Dijous Gras
Les botifarres, protagonistes durant el Djous Gras.
Les botifarres, protagonistes durant el Djous Gras. | Adripa Costa
Aquesta notícia es va publicar originalment el 08/02/2018 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Els municipis catalans ja preparen la festa del Carnaval. Abans que arribe esta festivitat, però, el país viu avui una tradicional jornada que es coneix com el Dijous Gras o Llarder, un dia on diversos productes com les truites, els ous barrejats amb la carn, les botifarres d’ou i la coca de llardons en són els protagonistes. Enguany s'escau avui, 8 de febrer.

L'origen d'esta tradició entronca amb la Quaresma, el període de quaranta dies abans de Pasqua que estan marcats pel dejuni i l'abstinència pel calendari litúrgic cristià. Per poder passar millor esta època de l'any, el costumari marcava el dijous abans de Carnaval com el primer dia d'esta setmana festiva en el que un es podia atipar de valent amb aquells aliments que estaven prohibits durant la Quaresma. Antigament era molt comú que estos dies els infants fessen captes d'ous per les cases, per elaborar les truites i la resta de plats de la jornada.


Les festes de Carnaval es caracteritzaven per un consum excessiu de carn de porc. És en este context que el Dijous Gras marca la fi d’una època d’alimentació abundant que s'inicia amb la matança del porc, a meitats de novembre, i segueix amb les festes de Nadal. L'abundància d'aliments i menges tradicionals anava a la baixa amb l'inici del nou any, i els rebostos de les cases començaven a buidar-se. Arribats al febrer, les existències ja eren ben poques i s'acabaven de menjar els llardons i les botifarres.

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Òscar, en una de les seues actuacions a l'hospital.
Òscar, en una de les seues actuacions a l'hospital. | Cedida
01/01/1970
Els joves músics Òscar Ologaray i Laura Mora animen a altres músics del territori a sumar-se a esta iniciativa
Activada l'alerta per fortes tempestes a Catalunya
Activada l'alerta per fortes tempestes a Catalunya | Jordi Uriach
01/01/1970
Els xàfecs poden anar acompanyats de calamarsa o pedra i en tot l'episodi es poden acumular fins a 100 litres per metre quadrat
Cartell del Va per tu Vidal.
Cartell del Va per tu Vidal. | Cedida
01/01/1970
El festival en record del jove tortosí es durà a terme el 29 d’agost a la Plaça de l’Ajuntament de Tortosa
Imatge d'una de les inciatives de Pedalem per la Independència
Imatge d'una de les inciatives de Pedalem per la Independència | Youtube
01/01/1970
L'organització fa una crida a la ciutadania a participar-hi
Interventió AMARrar, d'Antònia Ripoll en l'edició de Port, Natura i Art celebrada el 3 de juny passat.
Interventió AMARrar, d'Antònia Ripoll en l'edició de Port, Natura i Art celebrada el 3 de juny passat. | Cedida
01/01/1970
Serà el pròxim diumenge 26 d’agost, de les 18.30 a les 22.30 hores a la zona de la font del Teix, a Paüls
Els piragüistes van desplegar una pancarta davant del monument.
Els piragüistes van desplegar una pancarta davant del monument. | Cedida
01/01/1970
Despleguen una pancarta amb el lema «ERC i PDeCAT Tortosa blanquegen el feixisme» | L’acció vol solidaritzar-se amb les dos persones sancionades “injustament i sense proves” per haver escrit “fora” a la pilastra del monòlit
Un ciutadà camina pel pont de l'Estat mentre observa el monument.
Un ciutadà camina pel pont de l'Estat mentre observa el monument. | Sofia Cabanes
01/01/1970
Els cupaires també reclamen que el govern municipal faça efectiva la creació de la comissió que havia de fer el catàleg de simbologia franquista
Vista del capdamunt del monument franquista de Tortosa.
Vista del capdamunt del monument franquista de Tortosa. | Sofia Cabanes
NacióDigital
NacióDigital | ND
01/01/1970
El rànquing d'audiències de la OJD del mes d'abril l'enfila fins als 2,8 milions d'usuaris únics i amb un temps de lectura superior als set minuts